Jakost a zpracování bioproduktů

Předmět se zabývá produkcí jednotlivých komodit, které jsou rozděleny do čtyř základních skupin: živočišné produkty I (maso, vejce, med apod.), živočišné produkty II (mléko), rostlinné produkty I (obiloviny a výrobky z nich) a rostlinné produkty II (ovoce a zelenina).