Potraviny, nápoje a doplňky stravy - Bc.

Předmět je zaměřen na souvislosti mezi jednotlivými skupinami potravin a nápojů, základy jejich zpracování, rolí těchto potravin v lidské výživě, historické a epidemiologické souvislosti. Cílem je seznámit posluchače kurzu se spekrem konzumovaných potravin v ČR i zahraničí, s odkazem na jejich nutriční hodnoty a vztah k optimálnímu zdraví.